торт "Павлова". - Страница 2 - Сам себе ресторан - NewBronexod

Перейти к содержимому




Фотография

торт "Павлова".


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 24

#21 ВНЕ САЙТА   TaFe

TaFe

    Продвинутый пользователь

  • V.I.P.
  • 735 сообщений

  • Страна: Country Flag

Отправлено 31 Январь 2015 - 02:38

Торт "Павлова".

меренга:

- мелкозернистый сахарный песок 250 гр 
- яичных белков 180 гр (6 средних яиц)
- яблочный уксус 1 столовая ложка
- кукурузного крахмала 15 гр 
- ванильного экстракта 1 чайная ложка
- винного камня (сremor tartaro) 2 гр 
- соли 1 щепотка

крем:

- Сахарной пудры 100 г 
- лимонная цедра 
- йогурт греческий классический 500 гр

украшение:
малина, черника, мята

-------------------

украшение, как и крем можно варьировать.
хоть персики консервированные, хоть клубника, киви..
крем - взбить холодные сливки 300 гр + 30 гр сахара.

-----------

http://ricette.giall...-al-limone.html

http://ricette.giall...cioccolato.html

http://ricette.giall...it/Pavlova.html

http://www.edimdoma....noy-i-persikami


  • 0

#22 ВНЕ САЙТА   TaFe

TaFe

    Продвинутый пользователь

  • V.I.P.
  • 735 сообщений

  • Страна: Country Flag

Отправлено 31 Январь 2015 - 02:42

6168c53d20cb.jpg


  • 1

#23 ВНЕ САЙТА   TaFe

TaFe

    Продвинутый пользователь

  • V.I.P.
  • 735 сообщений

  • Страна: Country Flag

Отправлено 31 Январь 2015 - 02:45

во всех рецептах, на ит языке говорилось - разогреть духовку до 250 градусов, затем понизить до 120 и выпекать 1:50.
но у них получалась (меренга) коричневатая.
 
я же хотела белоснежную и не каменно-песочную, а что-то на подобие зефира.

  • 0

#24 ВНЕ САЙТА   _Zaratustra_

_Zaratustra_

    Гуру

  • V.I.P.
  • 10 816 сообщений





  • Страна: Country Flag

Отправлено 31 Январь 2015 - 12:04

Какая ты умница!

Белая или коричневатая- разный вкус. Мне коричневатая вкуснее. Главное- получилось! Очень красиво. :05cbc9ab88565aa5ad220d0a4b97645


  • 1

#25 ВНЕ САЙТА   Calypso

Calypso

    Новичок

  • Пользователи
  • 33 сообщений
  • Страна: Country Flag

Отправлено 07 Июнь 2021 - 12:40

Один из нежнейших - торт павлова. Обожаю!


  • 0




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных




Яндекс.Метрика Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru

Protected by Copyscape Web Plagiarism Software
Дизайн и разработка студии "LONESTAR* -systems & communications "

Войти