Ну ежели они в виде колбаски, то для приготовления применяют скрепляющую основу, как для жёлтого, так и для белого. Следовательно и консерванты. А значит химические процессы в продукте протекают иначе.
В ролике никаких консервантов не показали.Конечно,если производить эти колбаски в промышленных масштабах,то какие-то консерванты неизбежны.
Но если приготовить одну-две дома,чтоб сьесть назавтра с гостями,то никаких консервантов не надо.