Сообщений в теме: 8

[_Zaratustra_]

Мне охотники обещали в течение следующей недели зайчика. Расскажи, как готовишь. Мариновать? В чём и как? Я умею мариновать косуль. Подойдёт этот способ или нет?

[Паниковский]

Мне охотники обещали в течение следующей недели зайчика. Расскажи, как готовишь. Мариновать? В чём и как? Я умею мариновать косуль. Подойдёт этот способ или нет?

Сделай маринад примерно как для фаршированной кошки .

Или для некрупной собаки с овощами.

[_Zaratustra_]

Сделай маринад примерно как для фаршированной кошки .

Или для некрупной собаки с овощами.

Ну воД как тебе не стыдно такое писаДь?!

 

Мясо дикого заЕца- это не кролиГ. Оно и по цвету другое. Тёмное, как баранина. И запах...

[Sandman]

я знаю как баклана делать.

Надо освежевать, залить кипятком, подождать, пока остынет.

Потом смкнить воду и поставить на медленный огонь. Тушить 4 часа, слить бульон, залить по новой кипячёной воды, добавить специи по вкусу и варить ещё 4 часа, периодически перемешивая и удаляя пенку.

потом вынести во двор и выбросить в помойку, ибо жрать это нелзья!!!

[_Zaratustra_]

я знаю как баклана делать.

Надо освежевать, залить кипятком, подождать, пока остынет.

Потом смкнить воду и поставить на медленный огонь. Тушить 4 часа, слить бульон, залить по новой кипячёной воды, добавить специи по вкусу и варить ещё 4 часа, периодически перемешивая и удаляя пенку.

потом вынести во двор и выбросить в помойку, ибо жрать это нелзья!!!

Ты- бакланоуделыватель и пересератель бакланового мяса. Фтопппку в голодный год!))

[Контрольный выстрел]

Вымочи его для начала хорошенько. Мои нос воротят от свеженины из зайца, они осину хавают не по-деццки, вкус м.б. горьковатым. Мне-то пох, а мои нос воротят. Вымачивай миним. сутки, чаще сливай воду, в последние два раза можешь вымочить в молоке, вкус получается мягче, что ли. Ну, а потом готовишь как душе угодно, у меня грибов намороженных херова гора, я тушу мясо вместе с ними. Картошку отдельно. А иногда если лень напрягаться, тупо жарю, как обыкновенное мясо с картохой. Я как-то не сильно напрягаюсь насчёт подливы и соусов. По рабоче-крестьянски, да с молоком 5-6% алтайским - ммм... , песня.

Да, мясо тёмное, немного жестковатое, если не вымачивать.

[_Zaratustra_]

Вымочи его для начала хорошенько. Мои нос воротят от свеженины из зайца, они осину хавают не по-деццки, вкус м.б. горьковатым. Мне-то пох, а мои нос воротят. Вымачивай мин. сутки, чаще сливай воду, в последние два раза можешь вымочить в молоке, вкус получается мягче, что ли. Ну, а потом готовишь как душе угодно, у меня грибов намороженных херова гора, я тушу мясо вместе с ними. Картошку отдельно. А иногда если лень напрягаться, тупо жарю, как обыкновенное мясо с картохой. Я как-то не сильно напрягаюсь насчёт подливы и соусов. По рабоче-крестьянски, да с молоком 5-6% алтайским - ммм... , песня.

Да, мясо тёмное, немного жестковатое, если не вымачивать.

А если лучку побольше дать! Я люблю лук- порей, он глушит хорошо запахи. И в воду добавить лимончика? А?

[Контрольный выстрел]

А если лучку побольше дать! Я люблю лук- порей, он глушит хорошо запахи. И в воду добавить лимончика? А?

 

Всё равно, если не вымачивать, то вкус горьковатый. Ты поэксперементируй, половину зайца вымочи и попробуй, а вторую половину приготовь как-нибудь  без замачивания. Посмотри, если тебя не будет напрягать горечь, тогда и не вымачивай, готовь как твоей душе (желудку) угодно.

[_Zaratustra_]

Всё равно, если не вымачивать, то вкус горьковатый. Ты поэксперементируй, половину зайца вымочи и попробуй, а вторую половину приготовь как-нибудь  без замачивания. Посмотри, если тебя не будет напрягать горечь, тогда и не вымачивай, готовь как твоей душе (желудку) угодно.

Посмотрим.